القاهرة: العاصمة والناس
أيام تفصلنا عن شهر رمضان 2026، وفي هذه الأيام المباركة تبحث الكثير من السيدات عن أفكار حلويات رمضانية سهلة وسريعة لتزيين مائدة الإفطار والسهرات العائلية.
وتتربع كيكة الشوكولاتة على عرش الحلويات الأكثر طلباً، بفضل طعمها الغني وقوامها الهش الذي يعشقه الكبار والصغار.
في هذا المقال، سنكشف لكِ المقادير الدقيقة وخطوات التحضير لضمان نجاح الكيكة من المرة الأولى.
مقادير كيكة الشوكولاتة (المكونات المضبوطة)
للحصول على قوام “اسفنجي” وطعم غني، احرصي على توفير المكونات التالية:
المكونات الجافة
- دقيق: 1¾ كوب (منخول).
- سكر: 2 كوب.
- كاكاو خام: ¾ كوب (نوعية جيدة غير محلاة).
- صودا الخبز: 1½ ملعقة صغيرة.
- ملح: ¾ ملعقة صغيرة.
- فانيليا: 1 ملعقة كبيرة.
المكونات السائلة
- بيض: 2 حبة (بدرجة حرارة الغرفة).
- لبن مخثر (رايب): 1 كوب.
- زبدة مذابة: ½ كوب.
- قهوة ساخنة: 1 كوب (لسرعة ذوبان الكاكاو وتعزيز النكهة).
نصيحة ذكية: إذا لم يتوفر لديكِ لبن رائب، ضعي ملعقة كبيرة من الخل الأبيض في كوب من الحليب واتركيه لمدة 5 دقائق حتى يتخثر.
خطوات تحضير كيكة الشوكولاتة خطوة بخطوة
اتبعي هذه الخطوات البسيطة لتحضير ألذ كيكة شوكولاتة في منزلك:
أولاً: تجهيز الخليط
- تسخين الفرن: ابدئي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180°C.
- تحضير القوالب: قومي بتبطين قالبين متوسطين بورق الزبدة لمنع الالتصاق.
- خلط المواد الجافة: في وعاء كبير، امزجي الدقيق، السكر، الكاكاو، وصودا الخبز والملح.
- إضافة السوائل: أضيفي البيض، اللبن المخثر، الزبدة، والفانيليا، واخفقي المزيج لمدة 3 دقائق حتى يصبح ناعماً.
- السر في القهوة: اسكبي القهوة الساخنة تدريجياً مع التقليب المستمر حتى يتجانس الخليط تماماً.
ثانياً: مرحلة الخبز
- وزعي الخليط بالتساوي في القوالب وأدخليها الفرن لمدة 35 دقيقة.
- اختبري نضج الكيك باستخدام عود خشبي (يجب أن يخرج نظيفاً).
- اتركي الكيك يبرد لمدة 15 دقيقة قبل نقله إلى شبك التبريد.
أسرار نجاح كيكة الشوكولاتة لرمضان 2026
لضمان الحصول على نتيجة احترافية مثل المحلات، اتبعي التعليمات التالية:
- جودة الكاكاو: استخدمي نوع كاكاو خام ممتاز لأنه المسؤول الأول عن الطعم.
- أهمية القهوة: القهوة الساخنة لا تظهر نكهتها، بل تعمل على إبراز طعم الشوكولاتة وجعله أكثر عمقاً.
- عدم الإفراط في الخفق: بمجرد إضافة السوائل، توقفي عن الخفق الزائد للحفاظ على الهواء داخل الكيك.
- إضافة اختيارية: يمكنكِ وضع قطع صغيرة من الشوكولاتة (Chocolate Chips) داخل المزيج لتعزيز الطعم.
أفكار للتقديم في السهرات الرمضانية
تعتبر هذه الكيكة مثالية كـ تحلية بعد الإفطار؛ يمكنك تقديمها سادة مع القهوة العربية، أو تزيينها بصوص الشوكولاتة الداكنة أو الكريمة المخفوقة لإضفاء لمسة رمضانية مميزة.
- للمزيد : تابع العاصمة والناس، وللتواصل الاجتماعي تابعنا علي فيسبوك وتويتر .
